Inhoud
Sommige recepten vragen om een topping van roomkaas. Er zijn makkelijke alternatieven en vervangers als u de voorkeur geeft aan magere, lactosevrije recepten of als u gewoon geen roomkaas wilt kopen. Veel vervangers hebben maar een paar ingrediënten nodig.
Veganistische roomkaas
Sommige bedrijven zijn gespecialiseerd in het produceren van lactosevrije versies van producten, zoals boter of ijs. Je kunt ook je veganistische versie van roomkaassaus maken met 230 g roomkaas zonder lactose en twee eetlepels margarine. Klop dit mengsel tot het helder en luchtig is. Voeg 2 eetlepels vanille-extract en 1 1/2 kopje poedersuiker toe. Blijf kloppen totdat je een bedekkende textuur krijgt. Gebruik normaal in uw recepten.
Suiker
Suiker is een eenvoudig alternatief, vooral als de massa niet afhankelijk is van de smaak van roomkaas. Zeef gewoon de suiker over het deeg. Blijf zeven totdat alles bedekt of esthetisch verantwoord is. Deze vervanging werkt het beste op natte, gemakkelijk te bedekken massa's. Suiker kleeft mogelijk niet aan harde koekjes en andere lekkernijen.
Slagroom
Slagroom is een goede vervanger als je liever hebt dat de dekking van je recept op melk is gebaseerd. Meng 1 kopje melk, 1 pakje van 130 g puddingmix van je favoriete smaak en 3/4 kopje suiker. Klop alles twee minuten met de slagroom en voeg 800 g room toe. Mix tot de ingrediënten zijn ingedikt. Verdeel het glazuur over het deeg, net als bij roomkaas.
Kastanje crème glazuur
Dit smaakvolle recept maakt gebruik van natuurlijke zoetstoffen en bevat geen lactose. Voeg 1 1/2 kopje cashewnoten, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels agave, 1/2 glas gefilterd water, 2 eetlepels vanille-extract en 1 eetlepel olie toe Van kokos. Meng de ingrediënten op hoge snelheid in een elektrische mixer tot het mengsel zacht en klontervrij wordt. Bewaar in de koelkast tot het stevig is en klaar voor gebruik als gewone topping.
